Блюда из гороха пользуются большой популярностью. При наличии на кухне мультиварки процесс их приготовления заметно упрощается. Как сварить горох в мультиварке? Какие ингредиенты можно использовать в дополнение к основному продукту?
Пюре из гороха
Этот рецепт гороха в мультиварке считается самым простым. Для приготовления пюре отмерьте 3 ст. гороха и 6 ст. воды (имеются в виду стаканы, идущие в комплекте с мультиваркой). Соль и масло вы будете использовать по вкусу. Колотый горох (половинки) переберите, промойте и поместите в чашу. Залейте горох водой, посолите. Включите режим Тушение (120 минут). За 5 минут до окончания приготовления, посолите и добавьте масло (не ошпарьтесь паром). После звукового сигнала оставьте на 15 минут при подогреве. Готовую кашу перемешайте, превращая разваренный горох в пюре.
Горох с мясом
Если вы планируете использовать мясо, то горох в мультиварке лучше готовить в режиме высокого давления. В таком случае процесс приготовления займет минимум времени, а мясо будет сочным и очень мягким. Вам потребуются половинки гороха (2 ст.), двойная порция воды (4 ст.), свинина (600 г), луковица и соль. Не забудьте также о приправах и масле.
Вымытое и обсушенное от лишней влаги мясо порежьте. Горох промойте, лук очистьте и порежьте полукольцами. Включите Выпечку, добавьте в чашу постное масло (2 ст.л.), хорошо прогрейте. Положите мясо, поджарьте, перемешивая, 15-20 минут (не забудьте приправить). Затем положите лук и поджарьте еще 5 минут (перемешивайте, чтобы он не подгорел). Добавьте горох, перемешайте. Залейте горячей соленой водой (горячая жидкость нужна, чтобы прибор быстрее набрал давление). Закройте клапан. Готовьте 25 минут (Высокое давление). Если вы планируете использовать говядину, то увеличьте время приготовления на 10 минут.
Горох с курицей
Чтобы приготовить гороховую кашу с нежным куриным мясом, возьмите филе (400 г), 200 г гороха, двойную норму воды. Также потребуются овощи (лук и морковь – по 1 шт.), специи, соль, масло.
Мясо промойте, обсушите от влаги, порежьте небольшими кусочками. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковку потрите на крупной терке. Горох (половинки) хорошо помойте. В режиме Выпечка (Жарка) прогрейте 2 ст.л. масла. Добавьте лук (поджарьте), морковь (жарьте еще 3 минуты). Положите к овощам кусочки куриного филе, готовьте еще 15 минут. Добавьте к общей массе промытый горох, перемешайте. Добавьте воду, приправы, соль. Готовьте 120 минут (Тушение).
Горох с копченостями
Горох, приготовленный в мультиварке с добавлением копченостей, считается настоящей классикой. Возьмите копченые колбаски (200 г), горох (0.5 кг), двойную норму воды (1 л), лук. Также вам потребуются приправы, лук, масло, соль, зелень.
Сварите гороховую кашу – колотый горох помойте, положите в чашу, долейте воду, готовьте в режиме Тушение (выберите длинный режим). После окончания приготовления посолите, приправьте. Оставьте при подогреве на 15 минут. Тем временем поджарьте лук на масле до румяного цвета, добавьте кусочки копченой колбасы, готовьте еще 5 минут. После выключения огня добавьте зубчик давленого чеснока. Кашу разложите по тарелкам, в каждую добавьте немного зажарки. Посыпьте блюдо рубленой зеленью.
Суп-пюре из гороха
Чтобы приготовить суп-пюре из гороха, потребуется 300 г мяса и 1 ст. гороха. Также возьмите овощи (морковь и лук — по 1 шт., картофель – 3 шт.). Воды нужно около 2.5 л. Специи и соль используйте по вкусу.
Колотый горох замочите с вечера. Утром воду слейте. Овощи почистьте, порежьте. Мясо помойте и тоже порежьте. Все уложите в чашу (не забудьте про горох), залейте водой, посолите, положите лавровый лист. Установите Тушение на 2 часа. По окончанию приготовления извлеките чашу из прибора, достаньте мясо. Гущу переложите в другую посуду, превратите в пюре с помощью блендера. Разбавьте нужным количеством бульона. Переложите суп обратно в чашу, добавьте рубленый укроп, кусочек сливочного масла, соль, приправы. Готовьте 20 минут (Суп).
Горох в мультиварке приготовить совсем несложно. Любое гороховое блюдо получается очень вкусным – оно не подгорает и при этом не остается сырым.
В России нет человека, который не знал бы, что такое картофельное пюре. Его очень любят и в чистом виде, и с подливкой, и мяском. А если к нему добавить еще и малосольные огурцы быстрого приготовления, блюдо станет поистине шедевром.
Но что такое гороховое пюре? Насколько оно вкусное? Как правильно его готовить? И можно ли сделать это в мультиварке? Такие вопросы могут поставить в тупик многих хозяек.
В современном мире практически любые продукты можно приобрести в магазине. Неважно: лето на улице или зима. Тем не менее, у любой хозяйки иной раз возникает нелегкий вопрос: что приготовить?
Именно поэтому в данной статье мы подробно изучим технологию приготовления вкусного горохового пюре в мультиварке. А также узнаем, с чем этот гарнир лучше всего сочетается.
Пять причин, по которым просто необходимо хотя бы раз попробовать гороховое пюре
Испокон веков на Руси готовили и с удовольствием кушали всей семьей блюда из гороховой крупы. Например, такие как мясные и постные супы, сытные каши, пюре, а также оригинальные гороховые пирожки. С годами люди незаслуженно забыли про них. Не сдает своих позиций лишь суп, остальные же блюда канули в Лету. И в наши дни их готовят лишь малая часть населения.
Однако в действительности горох — крупа не только вкусная, но и полезная. Ученые доказали, что людям, отказавшимся от мяса, просто необходимо употреблять в пищу бобовые. В том числе и горох. Например, в виде горохового пюре (в мультиварке оно также сохранит все полезные свойства). Кроме того, такая крупа сделает человека более стрессоустойчивым, энергичным, и улучшает работу мозга.
Таким образом, пять причин, по которым человеку важно регулярно питаться блюдами из гороха, таковы:
- польза для здоровья;
- продление молодости;
- выведение токсинов;
- приемлемая цена, доступность;
- разнообразие рецептов и блюд.
Кому следует ограничить употребление гороха
Рецептов горохового пюре в мультиварке существует огромное количество. Однако, несмотря на наличие пользы для человеческого здоровья и организма в целом, некоторым людям все же разумнее не употреблять эту крупу по следующим причинам:
- Горох вызывает метеоризм. Поэтому, если планируется встреча, тем более деловая, от пюре лучше отказаться.
- При нефрите и панкреатите горох может усугубить течение болезни.
- Людям, следящим за фигурой, можно кушать блюда из гороха. Но в малых количествах, потому как крупа очень калорийна.
Если хочется приготовить гороховое пюре в мультиварке, как это сделать правильно?
Современные люди не любят долго ждать желаемого. Им важна скорость в любом деле, в том числе и в готовке. Именно поэтому в последнее время приобрели огромную популярность так называемые блюда-минутки. Они удобны тем, что на их приготовление хозяйке потребуется совсем мало времени. И далее мы рассмотрим именно такой рецепт. Необходимые для него компоненты приведены в количестве, нужном для одной порции. При желании его можно увеличить. Мерой служит мультистакан, который входит в комплект к каждой мультиварке.
Приготовить гороховое пюре в мультиварке «Редмонд» или любой другой элементарно. Ведь удобное приспособление, которое также называется "мультиповар", придумано, чтобы хозяйка тратила минимальное количество времени на готовку.
Ингредиенты:
- гороховая крупа — 1 мультистакан;
- вода — пара мультистаканов;
- подсолнечное масло, соль, приправы — по вкусу.
Способ приготовления:
- Чтобы получить вкусное и рассыпчатое пюре, первым делом следует тщательно промыть крупу под водопроводной водой.
- Затем выложить его в емкость, которая помещается внутрь мультиварки, - чашу.
- Залить водой.
- Нажать на дисплее кнопку «Тушение», установив соответствующую программу на два часа, и следом - кнопку «Пуск». Если не хочется долго ждать, тогда горох можно оставить на ночь в воде. В этом случае время приготовления сократится вдвое. То есть режим нужно будет установить на один час.
- Через полтора часа добавить масло, соль и специи. Аккуратно перемешать и оставить доходить до окончания программы.
Готовое гороховое можно украсить зеленью. Подать на стол с овощным либо мясным гарниром. Будет очень вкусно!
Нежное пюре
Если хочется получить мягкое и нежное пюре однородной консистенции, следует отварить гороховую крупу так, как было описано выше. А потом взбить его при помощи блендера.
При подаче его также следует украсить мелко рубленной зеленью.
Сытный гарнир из гороховой крупы
Гороховое пюре в мультиварке можно сделать более сытным. В этом случае дополнительно потребуются такие компоненты:
- головка репчатого лука, морковь — по одной штуке;
- любимая зелень — по желанию;
- лавровый лист — несколько штук;
- куркума — пол-чайной ложки;
- подсолнечное масло, соль — по вкусу.
Также нам никак нельзя обойтись без трех мультистаканов воды и одного мультистакана гороховой крупы.
Способ приготовления:
- Лук и морковь очистить и тщательно помыть.
- Затем лук мелко порубить и вместе с подсолнечным маслом отправить в мультиварочную чашу. Установить режим «Выпечка» на двадцать минут.
- Тем временем морковь натереть на терке и, когда до окончания программы останется десять минут, отправить к луку. Перемешать.
- Подготовить горох: очистить от мусора и тщательно промыть. Лучше это сделать заранее. И засыпать в чашу мультиварки.
- Затем положить куркуму и несколько лавровых листиков.
- Теперь следует установить режим «Каша» или «Тушение» на два часа.
- Когда мультиварка сообщит нам специальным звуковым сигналом о завершении программы, она автоматически перейдет на режим «Подогрев». В этот момент следует посолить (прямо в мультиварке) гороховое пюре и высыпать в него мелко нарезанную зелень. Оставить еще на десять минут.
Готовое блюдо подавать горячим, лучше в паре с салатом из свежих помидоров и огурцов, приправленных маслом.
Пюре с копченостями
Гурманам, которые не мыслят жизни без мяса, можно посоветовать поистине божественный рецепт. Потому как перед ним не устоят даже самые искушенные гастрономы.
Ингредиенты:
- гороховая крупа, вода, лук — в количестве, указанном в предыдущем рецепте;
- грудинка — 100 грамм;
- перец черный горошком — пять-семь штук;
- кинза — по желанию.
Способ приготовления:
- Лук помыть, очистить и также обжарить.
- Грудинку порезать на такие кусочки, которые удастся сразу положить в рот. Затем отправить вслед за луком. Оставить еще на пятнадцать минут.
- Горох перебрать от мелкого мусора, помыть и выложить в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка» на полтора часа. Выждать пять минут, периодически помешивая.
- Залить обжаренные ингредиенты водой, положить горошины перца и оставить до завершения программы.
- Кинзу мелко порубить и высыпать в пюре, когда мультиварка «напомнит» о себе звуковым сигналом.
- Продолжить готовку на программе «Подогрев», выключить через десять минут.
Ароматное пюре
Итак, как видно, рецепт горохового пюре в мультиварке («Редмонд», «Поларис» или иной) по сути один. Различаются лишь дополнительные составляющие. Например, в данном пункте мы рассмотрим технологию приготовления оригинального пряного пюре.
Ингредиенты:
- сухой имбирь, кориандр, мускатный орех, горошины душистого черного перца — по вкусу;
- головка репчатого лука — 1 штука;
- лавровый лист — пара штук;
- свежий укроп — один пучок;
- масло для жарки;
- гороховая крупа, вода — в стандартной пропорции.
Способ приготовления:
- На начальном этапе следует установить на мультиварке режим «Выпечка» на пару часов. В чашу влить масло и высыпать подготовленные приправы. Обжарить их минут десять-пятнадцать, периодически помешивая.
- Лук мелко порубить и отправить к специям.
- Через десять минут добавить очищенный и промытый горох, соль и два лавровых листа.
- Залить водой и оставить до окончания программы.
Готовое пюре украсить мелко порубленным свежим укропом.
Диетическое пюре с курицей
Необычайно вкусным и красивым получается гороховое пюре в мультиварке. Фото, представленное ниже, - явное тому доказательство. Хозяюшкам, желающим его разнообразить, можно предложить следующий вариант приготовления.
Ингредиенты:
- горох — 1 мультистакан;
- куриный бульон — 2 мультистакана;
- куриная грудка — 150 грамм;
- соль, свежая зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
- Гороховую крупу перебрать, помыть и засыпать в мультичашу.
- Курицу нарезать на мелкие кусочки и отправить вслед за крупой.
- Залить ингредиенты бульоном и, установив на мультиварке режим «Тушение», оставить на два часа.
- За десять минут до готовности добавить соль и мелко рубленную зелень.
Пюре с куриной печенью
Особенно полезным и вкусным будет следующий рецепт. Ведь в нем сочетаются полезные свойства и гороха, и печени.
Ингредиенты:
- горох — 1 мультистакан;
- вода — 2 мультистакана;
- красный лук — 1 головка;
- куриная печень — 100 грамм;
- масло для жарки;
- соль — щепотка.
Способ приготовления:
- Обжарить лук, после чего высыпать к нему тщательно промытую и порезанную на небольшие кусочки печень.
- Через десять минут высыпать подготовленный горох и залить все ингредиенты водой.
- Когда программа закончится, и мультиварка перейдет на режим «Подогрев», блюдо посолить и протомить пятнадцать минут.
Пюре с копчеными ребрышками
Как сварить гороховое пюре в мультиварке? В действительности очень просто! И любая хозяйка убедиться в этом, если попробует приготовить одно из описанных выше блюд. А далее мы представим следующий рецепт. В котором особую пикантность придают копченые ребрышки.
Ингредиенты:
- горох, вода — в стандартном количестве;
- красный лук — 1 головка;
- копченые ребра — 150 грамм;
- масло для жарки;
- приправы — по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук нарезать кольцами и обжарить в масле до румянца.
- Потом добавить кусочки копченых ребрышек и приправы, обжарить еще пятнадцать-двадцать минут.
- Подготовленный горох высыпать к остальным компонентам, залить водой оставить на режиме «Тушение» на полтора часа.
- Готовое блюдо подавать с любимым салатом.
Таким образом, даже неопытной хозяйке легко приготовить вкусное и полезное гороховое пюре в мультиварке. Скороварка также отлично подойдет для этой цели. Но как утверждают производители, мультиварка позволяет сохранить гораздо больше витаминов.
В настоящее время гороховое пюре многие почти уже забыли и совсем редко готовят. А ведь зря. Это исконно русское угощение обладает большим количеством питательных веществ и витаминов, которые так необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
Конечно, во время приготовления возникают некоторые трудности, например, горох очень долго готовится, да и во время готовки его нужно постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Но не все так плохо, выход есть.
Гороховое пюре можно быстро сделать в мультиварке, при этом оно получится ничем не хуже, чем сделанное в печи. Но для начала нужно узнать хитрости выбора и подготовки гороха для пюре.
Особенности подготовки гороха
Как сделать так, чтобы горох сварился быстро? Все очень просто, в этом помогут следующие рекомендации:
- Горох следует залить водой и оставить на 3-4 часа;
- Его можно замачивать и 2 часа. За это время он немного размякнет и сварится примерно за час;
- Если же его не замачивать, то его придется варить намного дольше. При этом, придется постоянно подливать воду и мешать, чтобы он не подгорел. Обычно не замоченная крупа варится 3-4 часа.
Рецепт горохового пюре в мультиварке
Приготовление:
Горох следует промыть. Мыть нужно в нескольких водах, чтобы в конечном итоге вода стала прозрачной;
Перекладываем в чашку мультиварки и заливаем чистую воду;
Закрываем мультиварку плотно крышкой. Для этого на ней нужно повернуть рычаг, который заблокирует ее;
После этого выбираем режим «Медленноварка» и включаем. Оставляем вариться на пару часов;
Как только прозвучит сигнал, крышку необходимо открыть и в горох следует положить кусочек сливочного масла и соль;
Затем хорошенько перемешиваем до образования густого горохового пюре;
Пюре готово и его можно выкладывать в тарелки.
Простое гороховое пюре с луком
Компоненты, которые потребуются:
- Полкилограмма гороха;
- 200 грамм репчатого лука;
- Литр холодной воды;
- Сливочное масло;
- Растительное масло;
- Поваренная соль.
Приготовление:
- Для начала луковица нужно очистить и разрезать на мелкие кусочки;
- Далее засыпаем его в чашку мультиварки и наливаем растительное масло;
- Ставим режим «Выпечка» и готовим лук до золотистого цвета;
- Пока готовится лук, необходимо подготовить горох. Для этого его следует хорошо промыть в 3-х или 4-х водах. Затем его следует залить водой и замочить;
- Как только лук обжариться его нужно переложить в чашку;
- В чашку мультиварки выкладываем гороховую крупу и заливаем водой;
- Ставим режим «Варка на пару» и оставляем готовиться;
- После закипания меняем на режим «Рис» и отвариваем 15 минут;
- После этого горох перекладываем в блендер и перемешиваем до густой консистенции;
- Затем пюре перекладываем в мультиварку, добавляем лук и соль;
- Ставим программу «Тушение» и отвариваем еще полчаса;
- В конце в горячее пюре добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем;
- Готовое пюре можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол.
Как варить гороховое пюре с ребрышками
Составляющие продукты:
- Горох – 1 стакан;
- Полкилограмма свиных ребрышек;
- Морковь – 200 грамм;
- Одна луковица репчатого лука;
- Горячая вода – 500 мл;
- Растительное масло;
- Поваренная соль.
Приготовление:
- Свиные ребрышки нужно промыть и разрезать на средние кусочки;
- Далее выкладываем их в чашку мультиварки и наливаем растительное масло;
- Ставим режим «Выпечка» и прожариваем их со всех сторон в течение 20-30 минут;
- Затем выкладываем ребрышки в миску;
- С лука и моркови счищаем шкурку. Лук мелко режем, морковь протираем крупной теркой;
- Овощи выкладываем в емкость мультиварки с растительным маслом и прожариваем в режиме «Выпечка» около 10 минут;
- После этого выключаем режим и промываем горох. Желательно его предварительно замочить;
- Выкладываем к овощам свиные ребрышки и горох;
- Все подсаливаем, можно добавить специи и заливаем горячей водой;
- Выбираем режим «Тушение» и тушим около 2 часов;
- Пюре со свиными ребрышками готово. Это блюдо обладает отменным вкусом и аппетитным ароматом.
Гороховое пюре с овощами в мультиварке-скороварке
Нам потребуются следующие компоненты:
- 300 грамм гороха;
- 200 грамм болгарского перца;
- Одна луковица;
- Морковка – 200 грамм;
- Пол-литра воды;
- Растительное масло;
- Петрушка и укроп – пара веточек;
- Поваренная соль и специи.
Приготовление:
- Для начала подготавливаем овощи. С лука нужно счистить шкурку и разрезать его на мелкие квадратики;
- Морковку очищаем и протираем крупной теркой;
- Болгарский перец разрезаем, вычищаем семечки, срезаем плодоножку и режем кубиками;
- В емкость мультиварки следует залить немного растительного масла и засыпать в него все нарезанные овощи;
- Ставим режим «Жарка» или «Выпечка» и прожариваем овощи приблизительно 10-15 минут;
- Тем временем промываем горох. Промывать его нужно в нескольких водах;
- После этого к прожаренным кусочкам овощей засыпаем промытый горох;
- Все заливаем прохладной водой;
- Устанавливаем режим «Тушение» и варим гороховую крупу с овощами примерно 40 минут;
- Зелень следует ополоснуть и мелко порубить ножом;
- В конце, как только каша будет готова, в нее следует добавить соль, специи и сливочное масло;
- Далее ее хорошенько перемешиваем и украшаем мелкими кусочками зелени;
- Готовую кашу с овощами можно выкладывать в тарелки и подавать к столу.
Нежнейший гороховый суп-пюре
Составляющие ингредиенты:
- Мясо, желательно с косточкой – 300-400 грамм;
- 250 грамм гороха;
- Одна луковица;
- Морковка – 1 штука;
- 200 грамм картофеля;
- 2000-2500 мл воды;
- Лаврушка – пара штук;
- Укроп – пара веточек;
- Сливочное масло;
- Соль и специи.
Приготовление:
- На ночь следует замочить горох в большой емкости. За это время он разбухнет и увеличится в два раза;
- Желательно предварительно горох прокипятить 10 минут, так он быстрее приготовится;
- Пока он варится, подготавливаем овощи. Лук очищаем и рубим мелкими кубиками;
- С моркови счищаем шкурку и протираем теркой;
- С картофеля срезаем кожуру и разрезаем его брусочками;
- После этого все овощи выкладываем в чашку мультиварки, также туда кладем кусок мяса и отваренный горох;
- Все заливаем водой, солим, добавляем лаврушку, специи и ставим режим «Тушение». Отвариваем в течение часа;
- Как только прозвучит сигнал, необходимо достать емкость из мультиварки, вытащить мясо и слить 2/3 жидкости в отдельную чашку;
- Оставшийся суп переливаем в другую емкость и блендером перемешиваем его до однородной консистенции;
- Затем пюре снова перекладываем в мультиварку, заливаем раннее слитую жидкость и посыпаем мелко порубленным укропом;
- Ставим режим «Выпечка» и отвариваем еще 20 минут;
- В конце в готовый суп добавляем немного сливочного масла;
- Готовый суп можно наливать в тарелки и подавать на стол.
Ароматное гороховое пюре с курицей
Нам потребуется:
- Полкилограмма колотого гороха;
- Морковка – 1 штука;
- 400 грамм куриного мяса;
- Одна луковица;
- Растительное масло;
- Соль и специи.
Приготовление:
- Гороховую крупу хорошо промываем в 3-4 водах, затем заливаем водой и замачиваем;
- Куриное мясо промываем, разрезаем на кусочки и выкладываем в емкость мультиварки;
- Заливаем растительное масло, ставим программу «Жарка» и прожариваем 10 минут;
- Тем временем лук и морковь очищаем. Лук разрезается на мелкие кубики, морковку протираем крупной теркой;
- Выкладываем овощи к куриному мясу и обжариваем еще 10 минут;
- Далее выкладываем туда горох и заливаем воду;
- Подсаливаем, кладем специи и ставим режим «Тушение»;
- Отвариваем все в течение часа и выключаем;
- Каша с куриным мясом готова, ее можно выкладывать в тарелки подавать к столу.
Секреты поваров
- Если предварительно горох замочить на всю ночь, то его приготовление будет составлять всего 20 минут. За это время он разварится и получится очень вкусным;
- После замачивания крупу необходимо промыть холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной;
- Без замачивания гороховая крупа будет готовиться почти 2 часа;
- В готовое гороховое пюре можно добавить обжаренный лук и морковь на растительном масле. Каша с овощами получится на много вкуснее;
- Пюре можно отваривать на молоке, от этого оно получится еще лучше;
- Перед тем как подавать на стол, каша должна настояться в течение 10 минут.
Ну, вот и все, теперь вы знаете, как можно быстро приготовить гороховое пюре в мультиварке. Оказывается не все так сложно! Главное - не забывать, что горох нужно предварительно вымачивать, иначе он будет вариться очень долго. Также его можно готовить и с мясом, и с овощами. Это блюдо всегда получается очень вкусным и сытным.
Гороховое пюре в давние времена называлось «гороховницей», оно является русским старинным блюдом. Используется и в наше время как гарнир или самостоятельное постное блюдо.
Подается к столу с добавлением растительного или сливочного масла, с мясом, грибочками или свежей зеленью. В наши дни приготовление этого блюда значительно упростилось благодаря кухонной чудо-помощнице мультиварке. Рассмотрим некоторые наиболее распространенные рецепты приготовления.
Как правильно подготовить горох
Перед тем как приступить к непосредственному приготовлению горохового пюре необходимо предварительно замочить продукт. Как правило, необходимое время пребывания его в воде составляется от 6 до 10 часов. В этом процессе существуют некоторые важные нюансы:
- заливать в горох воду необходимо только холодной температуры;
- обязательно проследить за удаленностью замоченного в воде продукта от источников выделения тепла;
- очень важно не передержать горох в воде, поскольку он может забродить и стать абсолютно непригодным к приготовлению.
Для того чтобы приготовить горох в мультиварке, существуют несколько другие особенности:
- замачивание в воде сокращается до двух часов;
- варить необходимо на выставленном режиме «Тушение» в течение полутора часа;
- можно также использовать режим «Суп», при котором необходимое время варки сокращается до одного часа.
В процессе приготовления горохового пюре не стоит менять температуру. При постоянно одинаковой температуре горошины проварятся гораздо лучше, а аромат готового блюда будет более насыщенным.
Самый простой рецепт
Данный рецепт очень прост и требует самого простого перечня ингредиентов:
- горох, цельный или половинки - 1 стакан, размеры стандартные;
- вода - 2,5 стакана, размеры стандартные;
- масло сливочное в количестве 30 грамм;
- соль — ее количество зависит от предпочтений повара.
Время приготовления - 2 часа 10 минут.
Калорийность - 177,3 ккал.
Поэтапное приготовление простого горохового пюре в мультиварке:
Как приготовить гороховое пюре с луком и шкварками в мультиварке Редмонд
Для приготовления подобного горохового пюре потребуется наличие следующих составляющих:
- горох - один стакан объемом в 200 мл;
- бульон говяжий - 100 мл;
- молоко объемом в 100 мл;
- репчатая луковица, размеры средние;
- свиные шкварки - не более 100 грамм;
- пшеничная мука в количестве двух столовых ложек;
- растительное масло в количестве двух столовых ложек;
- соль, перец - количество зависит от личных вкусовых предпочтений.
Время приготовления - 55 минут.
Калорийность - 189 ккал.
Этапы приготовления блюда:
Как сварить гороховое пюре с мясом в мультиварке Поларис
Этим рецептом приготовления горохового пюре можно прекрасно разнообразить надоевшее однообразное меню. Для приготовления требуется:
- колотый сухой горох - один стакан стандартных размеров;
- филе говядины - 0,5 кг;
- очищенная вода - 0,5 л;
- одна репчатая луковица, размеры средние;
- рафинированное подсолнечное масло в количестве двух столовых ложек;
- соль, специи - количество зависит от собственных вкусовых предпочтений.
Время приготовления - 2 часа.
Калорийность - 116,1 ккал.
Процесс приготовления блюда:
- Горох необходимо, в первую очередь, промыть, использую только холодную проточную воду;
- Залить водой холодной температуры и оставить на некоторое время;
- Говядину также нужно очень тщательно вымыть, и по мере возможности удалить с него всю пленку;
- Высушить мясо бумажными кухонными полотенцами и разделить на кусочки небольшого размера;
- Лук освободить от шелухи и нарезать небольшими кубиками;
- Привести мультиварку в режим «Жарка», налить небольшое количество растительного масла и отправить туда подготовленный лук. Обжаривать до появления золотистого оттенка;
- Добавить в мультиварку мясо и обжаривать до тех пор, пока не образуется корочка;
- Далее необходимо добавить к мясу и луку весь подготовленный горох и залить все это подготовленной водой;
- Добавить также требуемое количество соли и специй;
- Привести прибор в режим «Тушение» и оставить на 1 час;
- По завершении заданного времени можно подавать аппетитное гороховое пюре к столу.
Блюдо с ребрышками в мультиварке-скороварке
Для приготовления потребуется следующий перечень продуктов:
- сухой цельный горох - 250 грамм;
- свиные ребра - ½ кг;
- морковь, размеры крупные;
- одна репчатая луковица, размеры крупные;
- рафинированное подсолнечное масло.
Время приготовления - 2 часа.
Калорийность - 185,6 ккал.
Как варить гороховое пюре с ребрышками в мультиварке-скороварке:
Рецепт приготовления горохового пюре с копченой грудинкой
Для приготовления горохового пюре по этому рецепту потребуется:
- дробленый горох - ½ кг;
- репчатый белый лук - 250 грамм;
- копченная свиная грудка - 150 грамм;
- растительное рафинированное масло - 50 мл.
Время приготовления - 1 час 30 минут.
Калорийность - 163 ккал.
Непосредственный процесс приготовления каши:
- Лук почистить, вымыть и нарезать на мелкие кубики. Выложить в первоначально обработанную растительным маслом мультиварочную чашу и обжаривать до появления золотистого окраса;
- Свинину нарезать на кусочки средних размеров и также отправить обжариваться к луку до появления румяной и аппетитной корочки;
- Выложить из мультиварки;
- Чашу вымыть, и выложить в нее горох, который необходимо залить водой так, чтобы высота ее не превышала уровень гороха более чем на 3 см;
- Поставить прибор в режим «Суп» и оставить варится на 1 час;
- Если вода в пюре осталась, ее необходимо слить в отдельную емкость;
- С помощью блендера необходимо измельчить отваренный горох. При необходимости можно разбавить готовое пюре сцеженной ранее водой;
- Добавить к готовой каше мясо с луком, присыпать небольшим количеством соли и перца. Блюдо готово.
Гороховое пюре в наше время не пользуется былой популярностью, но всегда найдутся и любители этой ароматной и вкусной каши. Приготовление достаточно просто, особенно если использовать для этого мультиварку.
Еще один рецепт горохового пюре — в следующем видео.
Такое блюдо, как гороховое пюре готовится разными способами. Но наиболее быстрый и простой — готовка в мультиварке. Приготовленный в мультиварке горох вкуснее, чем если варить его обычным способом, так как он готовится под давлением и с наиболее оптимальной системой нагревания. Поэтому такое блюдо будет вкуснее и даже полезнее.
О пользе гороха и пюре из него, общеизвестно. Эта бобовая культура уникальна. Это очень низкокалорийное блюдо, но при этом содержит много белка . Более того, в горохе содержатся незаменимые аминокислоты (лизин) и антиоксиданты, которые повышают иммунные силы организма, снимают хроническую усталость, омолаживают организм, и благотворно влияют на кожу и сердечно сосудистую систему. Именно поэтому гороховые каши всегда прописываются спортсменам и людям, которые «сидят на диете».
Благо, рецепт приготовления блюд из этой бобовой культуры почти всегда прост. Многие диеты вредны тем, что лишают организм необходимых ему веществ. Горох же, в этом плане, уникален — он содержит белки и углеводы в самом оптимальном соотношении, кроме этого в состав этой бобовой культуры входят каротин — провитамин А, витамины группы B (B1, B2, B6), С, макроэлементы и некоторые микроэлементы. Если у вас нету то вот вам рецепт без мультиварки.
Гороховое пюре в мультиварке очень вкусное и полезное. Правда, варить его можно по разному. Чтобы понятнее были этапы готовки, к каждому этапу имеется фото. может быть любой, главное чтобы в ней присутствовали разные режимы готовки. Например, если вы обычно варите в мультиварке Redmond, то большинство моделей имеют режимы готовки бобов, риса, плова и так далее. Если режима «бобы» нет, то можно заменить его режимом «рис» либо «плов».
Итак, сначала приготовим все необходимое. Для приготовления блюда нам понадобится:
Приготовление
1. Сначала выбираем горох. Он может быть цельным, колотым и дробленым. Самым вкусным считается цельный, однако он готовится дольше всего. И приготовить из него пюре немного труднее. Варить дробленый горох быстрее всего. Какой из них выбрать для приготовления гороховой каши в мультиварке — решать вам. Рецепт приготовления все равно один. Если не можете определиться, есть самый верный способ. Возьмите колотый горох — что-то среднее между дробленым и цельным.
2. Горох необходимо тщательно промыть. От качества промывки зависят и вкусовые качества будущего блюда, и цвет, и консистенция. Промывать следует до того момента, когда вода будет оставаться прозрачной.
3. После тщательной промывки гороха помещаем его в мультиварку. Заливаем водой. Сколько брать воды зависит от ваших предпочтений. Рецепт пюре средней густоты предполагает полтора стакана кипяченой воды, если вы любите немного жидковатое - налейте больше.
Следует знать, что гороховое пюре в мультиварке будет немного более густым, чем в обычной кастрюле. Совсем чуть-чуть. Это связано с тем, что под давлением и благодаря оптимальной системе нагревания горошины будут обрабатываться равномерно по всему объему. Воду следует подсолить по вкусу, но не до нормальной солености — чуть меньше.
4. Также как и на фото, выбираем режим «бобы» и время 25 минут. Можно варить и дольше, но горошины уж слишком развариваются. Как уже было сказано, если такого режима нет, то ставим режим «рис» или «плов». Это примерно одинаковые режимы температуры и давления.
5. Пока готовится редмонд, готовим лук и морковь. Это необязательные атрибуты вкусной горошницы, но желательные. Вообще, рецепт предусматривает лишь собственно, горох, сливочное масло и специи. Все. Но с морковкой и луком вкуснее и полезнее. Морковь и лук нарезаем тонкими кусочками – как на фото. Морковь можно натереть на крупной терке — это удобнее и быстрее. Правда, опытные повара говорят, что резаная морковь вкуснее. Но это на любителя.
6. Наше пюре продолжает вариться, а мы обжариваем лук и морковь. Лук должен стать золотистым — это цвет готовности. Обычно за те 25 минут готовки пюре можно успеть не только обжарить лук с морковкой, но и приготовить еще что-нибудь. Если считаете нужным.
Как только горох будет готовым, смешиваем его с обжаренными морковкой и луком прямо в сковороде. И кладем в тарелку уже готовое . Можно украсить блюдо зеленью.
